Выжница

Выведен на Львовской опытной станции садоводства в результате скрещивания в 1962 г. сортов Бере Гарди и Жозефина мехельнская. Станционное изучение проведено параллельно на станции и в Украинском
НИИ садоводства. Селекционеры В. П. Копань, К. Н. Копань,
Дерево быстрорастущее, с обратнопирамидальной кроной, достигающей в 10-летнем возрасте 4—4,5 м высоты и 2,5—3 м в диаметре. Побеги средней толщины или толстые, прямые, коричневые, к вершине с розовым оттенком; имеют резко выделяю-щиеся подпочечные подушечки. Листья крупные, обратнояйцевидные, короткозаостренные, ярко-зеленые, блестящие, на длинных тонких черешках. В пору плодоношения вступает на 6—7-й год после посадки в сад, быстро наращивает товарную урожайность, которая к 10—12-летнему возрасту составляет 196—300 ц/га. В условиях Лесостепи и южного Полесья Украины сорт достаточно зимостойкий и практически не восприимчив к парше. Пригоден для интенсивной культуры.
Плоды одномерные, массой 270—300, более крупные — 350—370 г, правильной грушевидной формы. Кожица средней толщины, сухая, в период съемной зрелости плодов зеленая, с легким румянцем, в многочисленных крупных серых подкожных точках, создающих видимость легкой оржавленности; при созревании плодов кожица становится золотисто-желтой. Мякоть кремовая, очень сочная, нежная, маслянистая, без грануляций, отличного кисловато-сладкого вкуса с сильным миндальным ароматом. В плодах содержится: Сахаров 9,68—10,4 %, кислот 0,12—0,2, пектинов 0,92—1,02 %, витамина С 1,78—2,56 мг в 100 г сырой массы. Дегустационная оценка 4,25—4,75 балла.
Осенний сорт. Съемная зрелость плодов наступает 15—25 сентября, потребительская — от съема до конца октября — первой половины ноября. При хранении в холо-дильниках период потребления может быть продлен до января — февраля без сущест-венного изменения вкусовых качеств плодов.
Достоинства: урожайность, отличные вкусовые качества и высокая товарность плодов, пригодность их к длительному хранению в холодильниках; невосприимчивость к парше и достаточно высокая зимостойкость деревьев.
Недостаток: чрезмерная развитость подпочечных подушечек на ростовых побегах, что несколько затрудняет окулировку.
В 1984 г. сорт передан в госсортоиспытание, Перспективен для промышленного и любительского садоводства в зонах Лесостепи и южного Полесья Украины.